日
寧
奈良・学園前の
プラントベースカフェ
Living each day with care and intention
ABOUT US
その日の身体に、心地よいものを。
日寧は、ピラティス・ヨガ専門スタジオ「スタジオクーラ」から生まれた、
植物性の食事とスイーツのカフェです。
スタジオで長く身体と向き合うなかで感じてきたのは、
健やかさは、運動だけでつくられるものではないということ。
食べること、適度に身体を動かすこと、そして十分に休むこと。
そのどれかひとつではなく、バランスが毎日の調子を支えます。
食のあり方にも、ひとつの正解があるとは考えていません。
お肉や魚を味わう日もあれば、植物性の食事を選ぶ日もある。
その日の身体や暮らしに合うものを、無理なく選ぶこと。
それが、日寧の考える心地よい食事です。
季節の野菜、玄米、豆や穀物を、それぞれの味が生きるひと皿に。
食事のあとに、満足感と軽やかさのどちらも残るよう、
野菜や穀物はもちろん、水や塩、調味料まで丁寧に選んでいます。
朝のコーヒーや、ゆっくり味わう昼のひと皿。
ひとりで静かに過ごすときも、親しい人と食卓を囲むときも、
それぞれの時間を心地よくお過ごしいただけたらと思っています。
運動の後にはもちろん、
身体を整えたい日や、いつもの食事を少し軽やかにしたい日。
日寧が、そんなときに思い出していただける場所でありたいと思っています。
皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。
な ら
寧楽で、
日々、暮らしを丁寧に
食べごたえは、きちんと。
食べたあとは、軽やかに。
季節の野菜や豆、穀物を中心に、
添加物に頼らず、
植物性の料理とお菓子をつくっています。
朝のひとときから、
ランチ、午後のお茶まで。
どうぞ、ゆっくりお過ごしください。
料理とお菓子は、すべて動物性食材不使用です。
カラダを支える、水と塩
水から、丁寧に
水は、私たちのからだに欠かせないもの。
そして、料理や飲みものの味を支える
大切な素材でもあります。
日寧では、
純度が高く、口あたりのやわらかな水を
使っています。
まろやかで、そのまま飲んでもおいしく、
スープや玄米、コーヒーをはじめ、
料理や飲みものの味をやさしく引き立てます。
お席にお出しする水は、常温で。
からだを冷やしすぎず、
食事とともに心地よく
味わっていただけるように。
毎日、からだに取り入れるものだからこそ、
水も、丁寧に選んでいます。
カラダに大切なお塩
そして、日寧では、
ミネラルを豊富に含む天日塩を使っています。
まろやかな塩味が、
素材の甘みや旨みを引き出し、
料理のおいしさを支えてくれます。
からだに必要なミネラルが、
毎日の健康も支えてくれます。
毎日、安心してお召し上がりいただけるものを。
お塩ひとつも、大切に選んでいます。
A place to eat well and feel at ease.
Plant-based food, thoughtfully made.
CONTACT
ご予約は、スタジオクーラにて受け付けています
お電話 または 公式LINE にてお問合せください
ACCESS
近鉄学園前駅北出口より、徒歩4分。
学園前大通りを北へ進むと、左手にサン薬局さんの入る建物が見えてきます。
その建物に沿って奥まで進み、角を左へ曲がり、隣にある白い建物までお越しください。
1階には、串カツ MASUDAさん、日本料理 ありがとうさん、フレンチやイタリアンレストランが入っています。
エレベーターまたは階段で2階へ。通路の突き当たり、いちばん奥にあります。
日 寧
631-0036 奈良市学園北1-14-5
モンテクール学園前205
T：080-4245-0060
※スタジオクーラ代
営業日時
月・水・木・金・土
9:00-16:00
※臨時休業あり
ご来店の際は、Instagramまたはお電話で、最新の営業状況をご確認ください。
専用駐車場はございません。お車でお越しの際は、店舗向かいのコインパーキングなど、近隣の駐車場をご利用ください。